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Se ha demostrado que las dietas ricas en proteínas:
La calidad de la proteína es importante para ganar y mantener la masa muscular. La calidad de la proteína en función función de la digestibilidad de la proteína, el contenido de aminoácidos y la disponibilidad de aminoácidos resultante para apoyar la función metabólica.
Los estudios que respaldan el papel del consumo de proteínas, con énfasis en la proteína de suero, en la regulación de la masa muscular y la composición corporal en respuesta al entrenamiento de resistencia, la restricción calórica y el envejecimiento. La proteína de suero es una de las proteínas de mayor calidad dado su contenido de aminoácidos y su rápida digestibilidad. El consumo de proteína de suero tiene una gran capacidad para estimular la síntesis de proteína muscular. De hecho, se ha descubierto que la proteína de suero estimula la síntesis de proteínas musculares en mayor medida que otras proteínas como la caseína y la soja.
Devries MC, Phillips SM. Supplemental protein in support of muscle mass and health: advantage whey. J Food Sci. 2015 Mar;80 Suppl 1:A8-A15. doi: 10.1111/1750-3841.12802. PMID: 25757896.
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