Importancia de la Suplementación Proteica

Escrito por: Licda. Milagro Izós

El músculo esquelético es un tejido corporal integral que juega un papel clave en la fuerza, el rendimiento, la función física y la regulación metabólica. Es esencial que los atletas se aseguren de tener cantidades óptimas de masa muscular para garantizar el máximo rendimiento en su deporte. Sin embargo, el papel de mantener la masa muscular durante la pérdida de peso y a medida que envejecemos es un concepto emergente que tiene implicaciones en la prevención de enfermedades crónicas, la capacidad funcional y la calidad de vida.

Se ha demostrado que las dietas ricas en proteínas:

Promueven el aumento de la masa muscular, especialmente cuando se combinan con entrenamiento de resistencia.
Pérdida de masa muscular adicional durante la restricción calórica.
Atenuar la pérdida natural de masa muscular que acompaña al envejecimiento.

La calidad de la proteína es importante para ganar y mantener la masa muscular. La calidad de la proteína en función función de la digestibilidad de la proteína, el contenido de aminoácidos y la disponibilidad de aminoácidos resultante para apoyar la función metabólica.

Los estudios que respaldan el papel del consumo de proteínas, con énfasis en la proteína de suero, en la regulación de la masa muscular y la composición corporal en respuesta al entrenamiento de resistencia, la restricción calórica y el envejecimiento. La proteína de suero es una de las proteínas de mayor calidad dado su contenido de aminoácidos y su rápida digestibilidad. El consumo de proteína de suero tiene una gran capacidad para estimular la síntesis de proteína muscular. De hecho, se ha descubierto que la proteína de suero estimula la síntesis de proteínas musculares en mayor medida que otras proteínas como la caseína y la soja.

Devries MC, Phillips SM. Supplemental protein in support of muscle mass and health: advantage whey. J Food Sci. 2015 Mar;80 Suppl 1:A8-A15. doi: 10.1111/1750-3841.12802. PMID: 25757896.